מוגש בימים א'-ה' בשעות 17:00-23:00 ושישי-שבת 13:00-23:00
פוקצ'ה שמן זית ובלסמי | 27 ₪ **
לחם מחמצת עם אגוזים וצימוקים | 27 ₪ **
צלחת ניגובים טחינה הר ברכה, הסחוג של נורית, סלסת עגבניות ופלפל חריף מטוגן | 19 ₪ **
סנייה סלק סלקים אפויים בטחינה, בצל בסומק, בלסמי מצומצם, בצל ירוק ושקד קלוי | 46 ₪ **
ארטישוק ביוגורט ארטישוק בחמאה שרופה, עגבניות שרי, שקדים קלויים, שמן זעתר, יוגורט חם וגרידת אבן יוגורט | 56 ₪
קרפצ'יו בקר קרם אבוקדו קארי, ארטישוק, אורוגולה ופרמז'ן| 58 ₪
סשימי טונה טונה אדומה, מלפפון, בצל סגול, שקדים, שמן שומשום ואבקת אצות נורי | 76 ₪
סביצ'ה אינטיאס יוגורט בופאלו, בצל ירוק, מלפפון, בצל סגול, אפונת וואסבי, שקדים קצוצים, שמן צ'ילי ובלסמי רימונים | 84 ₪
טטאקי בקר רצועות פילה בקר צרובות MR, רוטב חמאה חומה, דבש, סויה, בצל ירוק ויוזו | 67 ₪
____________________________________________________________
סלט אברטו עגבניות צלויות, עגבניות שרי, בצל סגול, בצל ירוק, פלפל חריף, חלמון מפורק, קרם ארטישוק, צפתית מעודנת ועלי אורגנו | 62 ₪ **
הקיסר חסה פריכה, רוטב קיסר,קרוטונים, בצל חרוכך, ביצה רכה ופרמז'ן | 55 ₪ תוספת עוף | 8 ₪
סלט עלים חסה אייסברג, לבבות חסה, צנונית, תרד, פרי עונתי, שקד קלוי, ויניגרט הדרים ושמן אגוזי מלך | 55 ₪ **
____________________________________________________________
אודון הטבעוני אטריות אודון, ברוקולי, ארטישוק קונפי, עגבניות מיובשות, תרד, מוקפץ על בסיס שמן זית ושום קונפי | 82 ₪ **
פסטה פטוצ'ה טליאטלה, ארטישוק, ערמונים, עלי מנגולד, שום קונפי וגבינת סטרטצ'לה | 84 ₪
טורטליני ארטישוק עגבניות מיובשות, ארטישוק, ערמונים, תרד, חמאה, שום, מרווה ופרמזן | 88 ₪
ניוקי עבודת יד פטריות שמפיניון, פורטבלו ושימג'י, חמאת כמהין, שמנת ובזיליקום | 88 ₪*
אברטו בורגר נתח קצבים, חסה, בצל, עגבניה, קורנישונים, צ'יפס מיקס ואיולי טבסקו | 82 ₪ תוספת גבינת צ'דר | 8 ₪
BURGER REDEFINE חסה עגבניה, בצל, קורנישונים, צ'יפס מיקס ואיולי טבסקו | 88 ₪ תוספת גבינת צ'דר / טבעונית | 8 ₪ **
שווארמה נתחי פרגית, תערובת תבלינים ביתית, בצל מטוגן וקרם שעועית לבנה | 84 ₪
ראגו שיכור בשר אונטריב מפורק בבישול ציר בקר ויין, ירקות שורש, מנגולד, שום,פלפל חריף, סלרי ופרמז'ן | 94
פילה דג ים פילה מוסר צרוב על הפלנצ'ה, על מצע קרם ארטישוק ירושלמי חלבי, גזרים מתקתקים בזיגוג חמאה ודבש ואספרגוס חלוט | 126 ₪
דג שלם בג'וספר לברק שלם, סלט עשבי תיבול וקרעי תפוח אדמה | 132 ₪
פילה לברק על ניוקי חמאה חומה, עגבניות מיובשות ושום קונפי | 145 ₪
פילה בקר נתח מובחר 220 גרם, רוטב דמי גלאס, כרוב צלוי בשמן זית ופירה כמהין | 158 ₪
אנטריקוט הולשטיין נתח מובחר 350 גרם, מוגש לצד כרוב צלוי בשמן זית ומח עצם | 230 ₪
פינת הקצב | נתחים משתנים שאל את המלצר.
**מנה טבעונית *מנה ללא גלוטן
מנות ילדים שאל את המלצר
Wine
לבן
וילה וולף גוורצטרמינר | 42 ₪ | 148 ₪
גוורץ יבש יין בעל גוף קל, חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה ונעימה, 2019 גרמניה
סוביניון בלאן ירדן רמת הגולן | 46 ₪ | 176 ₪
2020, ישראל**
דומיין פוריי שאבלי | 52 ₪ | 200 ₪
2019 צרפת, בעל ניחוחות רעננים צעירים לצד פרי צעיר וטרי
עם רמזים למינרליות עדינה ברקע.
יין מרענן מאוד, צעיר ומאוזן. שאבלי קלאסי מצוין.
שרדונה רקאנטי רזרב | 195 ₪
2019 ישראל
יין מלא ועשיר, המופק מענבי הכרם המצטיין במנרה,
גליל עליון. התיישנות 9 חודשים בחבית. כשר
סובניון בלאן ירדן, רמת הגולן | 175 ₪
מציג ניחוחות גויאבה, אגס, פומלה וליים,
לצד מאפיינים של מינרלים ותבלין.
זהו יין רענן ומלא טעם המציג גוף בינוני.
שאטו גולן סובניון בלאן – ישראל 225 ₪
יין ארומתי מיושן בחביות עץ ונירוסטה .
ניחוחות של פרי הדר
רוזה
לה וייה פרם , צרפת | 39 ₪ | 148 ₪
רוזה צרפתי קלאסי המיוצר על ידי משפחת פרין.
יבש, קל ומרענן במיוחד.
רקאנטי , ישראל | 165 ₪
קייצי, רענן, מופק מענבי ברברה ומרלו. כשר
מיראבל פרובנס, צרפת | 210 ₪
יקב מבית משפחת פרין בשיתוף הזוג
בראד פיט ואנג'לינה ג'ולי.יבש ומרענן.
אדום
ריוחה מרקז דה ריסקל, ספרד| 39 ₪ | 143 ₪
מופק מענבי טמפרניו ומתיישן כחצי שנה בחבית.
בעל גוון עמוק וצלול עם ניחוח דובדבנים ואופי פירותי בשל.
רקנאטי ק'ס 2017 ישראל |48 ₪ |190 ₪
100 ענבי קברנה סובניון . מיושן 18 חודשים בחביות עץ.
טאנינים מעודנים וסיומת ארוכה
יראון הרי גליל ישראל | 52 ₪ | 195 ₪
בלנד נהדר של ק'ס, מרלו, פטי ורדו וסירה .
יין מאוזן היטב. גוף מלא וסיומת ארוכה .
שאטו גולן ק'ס 2017 ישראל | 158 ₪ |205 ₪
קברנה סובניון בבציר ידני מיושן בחביות עץ .
מורכב ומאוזן להפליא.
הראל קלו דה גת סירה ישראל | 210 ₪
יין בעל צבע אדום עמוק. טאנינים חזקים יחסית אך עם זאת מאוזן.
הראל קלו דה גת ק"ס ישראל | 220 ₪
יין עגול בעל גוף מלא עם טאנינים משולבים היטב.
סיומת ארוכה, מורכבת ואלגנטית.
דומיין דו קסטל, פטיט קסטל | 195 ₪
קברנה סוביניון, מרלו, פטיט ורדו, קברנה פראנק ומלבק.
יין בעל גוף מלא, טאנינים משיים, חמיצות עדינה
ואיזון יפה בין העץ והפרי.
ק"ס ירדן, רמת הגולן | 225 ₪
זוהי קלאסיקה במיטבה ,עם שילוב נהדר של מורכבות,
גוף מלא וסיומת ארוכה.
צרעה הרי יהודה | 196 ₪
קברנה סוביניון, סירה, פטי ורדו ומרלו
מהכרמים המצטיינים של יקב צרעה והתיישנות
בת שנה בחבית אלון יצרו יין מורכב, מאוזן ואיכותי. כשר
צרעה, שורש 2019 | 268 ₪
סירה, קברנה סובניון ופטיט ורדו. ליין ארומות של שזיף,
דובדבן שחור, ופירות יער,
כמו כן ניחוחות קלייה עדינים מהיישון בחביות.
צרעה, מיסטי הילס 2017 | 470 ₪
מיסטי הילס מופק מענבים הגדלים בחלקה הטובה
ביותר בכרם, חלקת “מאובנים”.
היין מופק מענבי קברנה סוביניון (55%) וסירה (45%)
הנטועים על גבי מדרון צפוני
יינות אברטו
היינות של מסעדת אברטו 165 ₪
CABERNET SAUVIGNON
100% קברנה סוביניון
מחלקה מובחרת בכרם ספסופה שבגליל העליון,
יין עם מיצוי עמוק של מרכיבי העינב המקנים טעמים
עמוקים בשילוב עידון ואיפוק.
התיישן 15 חודשים בחבית עץ אלון צרפתי.
MERLOT
97% מרלו 3% קברנה פרנק
יין עוצמתי, עשיר בטעמי פרי עם ניחוחות פרי בשל.
התיישן 18 חודשים בחבית עץ אלון צרפתי.
CABERNET FRANC
95% קברנה פרנק 5% מרלו
ירוק פלפלי בעל חמיצות טובה, ריחות מפתים של צמחי תבלין.
התיישן 12 חודשים בחבית עץ אלון צרפתי.
MERLOT & CABERNET SAUVIGNON
60% מרלו 35% קברנה סוביניון % פטי וורדו
בלנד אלגנטי מורכב, עשיר בטעמי פרי עם ניחוחות פרי בשל.
התיישן 15 חודשים בחבית עץ אלון צרפתי.
Alcohol
בירה
טובורג רד | 32 ₪
ווינשטפן | 34 ₪
אסטרייה דאם מהחבית | 34 ₪
אפרטיף צ'ייסר | מנה
אפרול | 24 ₪ | 44 ₪
קמפרי | 26 ₪ | 45 ₪
נגרוני | 42 ₪
וודקה צ'ייסר | מנה
קטל וואן | 24 ₪ | 46 ₪
קטל וואן סיטרון | 24 ₪ | 46 ₪
בלוודיר | ₪27 | ₪49
טקילה צ'ייסר | מנה
דון חוליו בלנקו | 59 ₪
דון חוליו רפוסדו | 64 ₪
דון חוליו אנייחו | 69 ₪
בלנד/ בורבון צ'ייסר | מנה
שיבאס 12 | 23 ₪ | 42 ₪
שיבאס רויאל סלוט 21 | 52 ₪ | 95 ₪
בלאק לייבל | 24 ₪ | 44 ₪
סינגל מאלט צ'ייסר | מנה
גלן פידיך 12 | 38 ₪ | 68 ₪
גלן פידיך 18 | 44 ₪ | 86 ₪
בלוויני 12 דאבלווד | 32 ₪ | 59 ₪
בלוויני 14 | 48 ₪ | 88 ₪
לגוולין 16 | 33 ₪ | 62 ₪
רום צ'ייסר | מנה
זקאפה 23 | 26 ₪ | 51 ₪
זקאפה רזרב| 39 ₪ | 76 ₪
ג'ין צ'ייסר | מנה
טנקרי | ₪25 | ₪48
טנקרי טן | ₪34 | ₪65
Coctails
49 | HERBEL GIN
ג'ין, סאוור, מלפפון, בזיליקום ונענע
SPICY MARGARITA | 49
טקילה, טריפל סק, מיץ לימון, למון גראס ופלפל אדום חריף
SUNSET | 49
קמפרי, תפוזים, מיץ לימון, אשכולית אדומה, פסיפלורה ותפוז מקורמל
VANILA SKY | 49
רום מתובל, וניל, תות, מיץ לימון ונענע
MEXICAN COWBOY | 49
וויסקי, סאוור, אננס ונענע
בראד פודינג קרואסון | 52 ₪
בליווי גלידת וניל צרפתי, קראמבל ונילורוטב קרמל מלוח.
אצבע שוקולד | 48₪
קרמו שוקולד מריר 70% וחמאה חומה, תחתית קריספית של אגוזי לוז ושבבי וופל, קרם אגוזי לוז, אגוזי לוז קלויים, קראמבל שוקולד וטוויל קקאו
עוגת גבינה באסקית | 48 ₪
חרוכה מבחוץ וקרמית מבפנים, בליווי רוטב פירות יער
פנקוטה קוקוס | 48 ₪
קרם קוקוס, קוקוס קלוי, אננס ברוטב פסיפלורה ושקדים מטוגנים
טבעוני, ללא גלוטן
טירמיסו | 48
בישקוטים טבולים באספרסו, קרם זביונה, יין פורט ואבקת קקאו
מוגש בימים א'-ה'
מוגש לצד לחם צרפתי, שמן זית ובלסמי
פוקצ'ה | 18 ₪
צלחת ניגובים טחינה, הסחוג של נורית, סלסת עגבניות ופלפל חריף מטוגן | 16 ₪
סלט עלים חסה אייסברג, לבבות חסה, תרד, צנונית, ויניגרט הדרים, פרי עונתי ושקד קלוי | 32 ₪
סלט אברטו עגבניות צלויות, עגבניות שרי, בצל סגול, בצל ירוק, פלפל חריף, חלמון מפורק,, קרם ארטישוק, צפתית מעודננת ואורגנו | ₪ 38**
סינייה סלק סלקים אפויים בטחינה, בצל בסומק, בלסמי מצומצם, בצל ירוק ושקד קלוי | 32 ₪
סשימי טונה טונה אדומה, מלפפון, בצל סגול, שקדים, שמן שומשום ואבקת אצות נורי | 62 ₪
ארטישוק ביוגורט ארטישוק בחמאה שרופה, עגבניות שרי, שקדים קלויים, שמן זעתר, יוגורט חם וגרידת אבן יוגורט | 54 ₪
סשימי אינטיאס בצל סגול צרוב, בצל ירוק, עגבנייה מגורדת ושמן זית | 74 ₪
טרטר בקר חרדל, פטרוזיליה, פלפל חריף, בצל סגול, זעתר, טבסקו אדום, פאף אורז וטוסטונים | 56 ₪
______________________________________________________
אודון הטבעוני אטריות אודון, ברוקולי, ארטישוק קונפי, עגבניות מיובשות, תר, מוקפץ על בסיס שמן זית וקונפי שום | 82 ₪
טורטליני ארטישוק עגבניות מיובשות, ארטישוק, ערמונים, ותרד ברוטב שום, חמאה, מרווה ופרמזן | 86 ₪
אברטו בורגר נתח קצבים, חסה, עגבנייה, בצל , קורנישונים, צ'יפס מיקס ואיולי טבסקו | 78 ₪ תוספת גבינת צ'דר | 8 ₪
REDEFINE בורגר חסה, עגבנייה, בצל, קורנישונים, צ'יפס מיקס ואיולי טבסקו | 78 ₪ תוספת גבינת צ'דר | 8 ₪
קבב על הג'וספר קבב נתח קצבים על מצע של סלט משוויה גס, טחינה, עלי רוקט וקרעי תפוח אדמה | 82 ₪
שניצל פנקו חזה עוף במעטפת יפנית קריספית, מוגש לצד פירה תפוחי אדמה | 69 ₪
שווארמה נתחי פרגית, תערובת תבלינים ביתית, בצל מטוגן וקרם שעועית לבנה| 84 ₪
פילה סלמון ברוטב טריאקי ביתי, מוגש לצד ירקות מוקפצים ובוטנים| 88 ₪
דג שלם בג'וספר לברק שלם, סלט עשבי תיבול וקרעי תפוח אדמה | 125 ₪
פילה לברק וטורטליני ארטישוק פילה לברק על הפלנצ'ה, טורטליני ארטישוק, חמאה שרופה, עגבניות מיובשות, שום קונפי | 139 ₪
פילה בקר נתח מובחר 220 גרם, רוטב דמי גלאס, כרוב צלוי בשמן זית ופירה תפוחי אדמה | 145 ₪
אנטריקוט הולשטיין נתח מובחר 350 גרם, מוגש לצד כרוב צלוי בשמן זית ומח עצם | 195 ₪
*מנה ללא גלוטן/ **מנה טבעונית
מנות ילדים שאל את המלצר
ארוחת הבוקר במלון ליר כוללת מגוון גבינות, סלטים ומתוקים כבופה, שתייה קלה וחמה, מנה עיקרית וסלסלת לחמים בהגשה לשולחן | 120 ₪ לסועד
ישראלי קלאסי חביתה, עין או מקושקשת. תוספות לבחירה: בצל, עשבים, פטריות, פרמזן
אברטו בנדיקט בריוש, קרם תרד, שמנת וביצה מושלמת
שקשוקה ירוקה עלי תרד, עלי מנגולד, ברוקולי, כרישה ובצלים מאודים
קרוק מאדאם לחם קסטן, צ'דר, פרמזן, דוקסל פטריות, ביצי עין, רוטב הולנדייז ובצל ירוק
פרנץ' טוסט לחם בריוש, מייפל טהור מוגש עם קרם פרש וריבה
פריטטה פשטידת ביצים, תפו"א, עגבניות, בצל, עלי מנגולד ופרמז'ן
סינייה ירקות עגבניות, גמבה, חציל ובצל סגול אפויים בטחינה, בלסמי ובצל ירוק **
**מנה טבעונית
בפרויקט ייחודי של מלון ספא בוטיק בגדרה נפתחה מסעדת אברטו ביסטרו.
מסעדת אברטו ממוקמת בתוך מתחם סגור, מוקף צמחיה ירוקה.
אברטו הינה מסעדת ביסטרו הכוללת מטבח מודרני ועדכני בלוקיישן פסטוראלי ומרגיע.
