למוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00
לחמים
פוקצ'ה
סלסה עגבניות ובלסמי
25 ₪
לחמי מחמצת
מחמצת משמש ומחמצת כוסמין
חמאה הולנדית ואיולי עשבים
27 ₪
מהגינה
חציל ביוגורט
חציל קלוי, יוגורט מתובל, סלסה ורדה,
גבינת עזים קשה
55 ₪
הקיסר של אברטו
לבבות חסה, בצל סגול, אגוזי מלח,
אבקת זיתי טאסוס, אנדיב, ארוגולה, איולי קיסר,
עוף קצוץ וברוסקטה
65 ₪
סלט פטוש
עגבניות, מלפפון, אורוגולה, בצל סגול, זיתי קלמטה,
פלפל טינקרבל, קציפת יוגורט וזעתר
57 ₪
קפרזה
עגבניות, מוצרלה בופאלו, קרם חציל,
בצל סגול, בלסמיקו וקראמבל בזיליקום
63 ₪
ראשונות
טרטר עשבים
טרטר דג ים, סלט עדשים שחורות,
יוגורט יוזו מושחר, עשבים וצנונית
69 ₪
קרפצ'יו טונה
שרי קונפי, עריסה, איולי לימון, בצל סגול,
קממבר צלוי וסומק
69 ₪
שייטל בסו-ויד
ויניגרט עגבניות, קולי פלפל, טוויל פרמזן,
שאלוט וצ'ילי
71 ₪
סלט קלמארי
קרם חציל, קלמארי פלנצה, מלפפון, נענע,
שקדם מולבנים, אבקת יוגורט וסומק
65 ₪
אסקבץ' סלמון
צזיקי מלפפונים, קולי ירוק, קריספי נענע,
פיסטוק, גרידת הדרים
65 ₪
איטליה
פסטה וורדה
פטוצ'יני חלמונים, חמאת תרד, שום קונפי,
אספרגוס, שעועית ירקה וסטרצ'טלה
75 ₪
אנלוטי פולנטה וריקוטה
קרם גזר, דלעת צלויה, פרמז'ן וחמאת מרווה
75 ₪
לזניה שקדי עגל
דפי לזניה טריים, פונדו תרד, זוקיני וקציפת פרמז'ן
93 ₪
עיקריות
קבב ים תיכון
קבב נטח קצבים, קרם לימה, תבשיל חומוס,
במיה צלויה, טחינה הר ברכה, וינגרט עשבים ועמבה
85 ₪
בליני עוף
חזה עוף צלוי, פנקייק תפו"א, כרוב צלוי,
ברוטב ברנדי, תפוזים וציר עוף
85 ₪
סליידר בורגר
2 יחידות קציצות בקר, גבינת צ'דר, ביצת עין,
איולי פפריקה מעושנת, סלט קולסלואו ופוטטו
89 ₪
מילאנו פיש
סלמון בקראמבל פקאן, ריזוטו זעפרן,
קרם תירס וזוקיני
123 ₪
דניס ממולא
דניס ממולא בגבינות ג'אבן ופרמז'ן, אגוזים,
על קרם בטטה, גזרים אורגניים וניוקי מטוגן
139 ₪
דג בלקני
דג ים, קציפת חציל מעושן, שפצלה, אורגנו,
אבקת לימון פרסי וגבינת עזים קשה
133 ₪
קוסקוס פרות ים
קוסקוס צהוב, פירות ים בחמאת מרווה, זוקיני,
קרמבל פיצוחים ורוטב מרינייר
143 ₪
פילה עגל
ברוטב יין אדום, קרם פורציני, אבקת בצלים,
גזג סגול ובצל מקורמל
153 ₪
steak&egg
נתח משתנה, שאל את המלצר
מוגש בימי שישי 9:00-13:00 ושבת 9:00-12:00
בופה הכולל לחמים, סלטים, ממרחים ועוגות
כולל כוס תפוזים/לימונדה/אשכוליות
וכוס קפה/תה לסועד
ביצים לבחירה 89 ש"ח
חביתה, עין או מקושקשת לבחירה
תוספות – בצל, עשבים, פטריות, פרמזן
ביצים אברטו סטייל 99 ש"ח
בנדיקט
ביצים עלומות, פרנץ' טוסט, פונדו תרד, פרמז'ן ורוטב הולנדז
שקשוקת ים תיכון
תבשיל טבחה ארוך, שושקה צלויה, טחינה הר ברכה, כוסברה וארוגולה
קרואסון סביח
קרואסון חמאה, חצילים, אריסה, תפו"א, ויניגרט עשבי תיבול, ביצה רכה, סלט שוק וטחינה הר ברכה
קרוק מאדאם
לחם קסטן, גבינת גרוייר, דוקסל פטריות, ביצת עין וקציפת פרמזן
מנת ילדים 45 ש"ח
חביתה, עין או מקושקשת לבחירה בתוספת סלט ירקות
שתייה
שתייה קלה/ מוגזת 7 ש"ח
פרוני חבית 1/3 21 ש"ח
כוס יין לבן מאד האוס 23 ש"ח
כוס יין אדום לה ג'אמל מלבק 23 ש"ח
Wine
לבן ישראלי
גוורצטרמינר, ירדן, רמת הגולן
37/147 ₪
בלנד 3, רקנטי, גליל עליון
158 ₪
ס"ב שאטו גולן, רמת הגולן
210 ₪
שרדונה, c קסטל, הרי יהודה
252 ₪
לבן עולמי
ס"ב מאד האוס, ניו זילנד
35/138 ₪
שבלי, וויליאם פאבר, צרפת
49/194 ₪
פינו גריג'יו, טומאסי, איטליה
159 ₪
הוגל ריזלינג, אלזאס, צרפת
180 ₪
סנסר, הוברט ברושארד, צרפת
220 ₪
פרמייה קרו שבלי
308 ₪
רוזה
רוזה קסטל, הרי יהודה
42/164 ₪
מיראבל, אלזאס, צרפת
217 ₪
קאווה
קאווה פריול ברוט יבש
30/117 ₪
שמפנייה
NV מואט ושנדו, אימפריאל, שמפיין,צרפת
₪330
NV מואט ושנדו, נקטר, שמפיין,צרפת
₪380
דום פריניון, וינטג׳ 2006, שמפיין, צרפת
₪1200
אדום מהאזור שלנו
אברטו קברנה פרנק
158 ₪
אברטו בלנד
168 ₪
טריו, הרי ירושלים
158 ₪
מרלו, כהנוב, גדרה
43/169 ₪
פטי ורדו, כהנוב, גדרה
175 ₪
פלם קלאסיקו, הרי ירושלים
198 ₪
ארבעה אזורים, שורק
188 ₪
הראל סירה, קלו דה גת
205 ₪
פטיט קסטל, הרי יהודה
219 ₪
הרי יהודה, צרעה
191 ₪
שירז, ברבדו
191 ₪
שורש, צרעה
268 ₪
אדום ישראלי
קברנה סוביניון שאטו גולן, רמת הגולן
49/197 ₪
מרלו רזרב רקנטי, כרם מנרה גליל עליון
189 ₪
ק"ס שאטו גולן 500 מ''ל, רמת הגולן
155 ₪
קברנה סוביניון ירדן, רמת הגולן, 2015
252 ₪
קברנה סוביניון רזרב רקנטי, גליל עליון
179 ₪
אדום עולמי
מלבק, לה ג'אמל, דרום צרפת
35/137 ₪
ויניה אלברדי רזרבה 375 מ"ל, ספרד, 2009
94 ₪
קיאנטי קלאסיקו רזרבה, איטליה
215 ₪
מרקס דה ריסקאל, ריוחה, ספרד
220 ₪
ברברה ד'אלבה, וייטי, איטליה
210 ₪
לואי ג'אדו, פינו נואר, צרפת
196 ₪
ברברסקו פרדטורי, איטליה, 2015
208 ₪
מתיישנים
פלם נובל, הרי ירושלים, 2014
615 ₪
ק"ס ירדן, רמת הגולן, 2010
316 ₪
ירדן ק"ס רום, רמת הגולן, 2013
748 ₪
ק"ס, כרם אל רום ,2011
503 ₪
ירדן קצרין, 2012
660 ₪
אליעד שאטו גולן, חלקות קברנה מובחרות,2015
309 ₪
אליעד שאטו גולן, 2009
530 ₪
אליעד שאטו גולן, מגנום, 2013
590 ₪
מרגלית קברנה פרנק, 2016
340 ₪
מרגלית אניגמה, 2014
375 ₪
מרגלית אניגמה, 2006
847 ₪
ק"ס מרגלית , 2016
297 ₪
קסטל גראן וין, 2016
387 ₪
סיקרא סירה, 2013
387 ₪
ברבדו לנדמרק 2B, כרמי יוסף, 2014
290 ₪
לגסי קברנה פרנק, טפרברג 2014
296 ₪
לגסי פטיט סירה, טפרברג 2013
290 ₪
זאוברמן , גדרה
יקב בוטיק ייחודי המייצר כמות קטנה של בקבוקים בסדרות ממוספרות מדי שנה.
היין מיוצר בשיטת אמרונה האיטלקית ומיושן בחביות עץ אלון 30-36 חודשים.
מרלו ספיישל אדישן- מרלו 90%, קברנה 10%:
2005 737 ₪
2006 702 ₪
2008 585 ₪
2010 468 ₪
לימיטד אדישן קברנה סובניון 100%:
2002 2000 ₪
2006 1640 ₪
2008 1228 ₪
2009 1287 ₪
2011 1170 ₪
אין התחייבות לבציר, על פי זמינות היקב
Alcohol
וודקה
בלוודיר ₪29/57
סטולי גולד ₪23/42
סטולי ₪18/34
סטולי עלית ₪33/60
ויסקי
גלנפידיך 12 ₪25/45
גלנפידיך 15 ₪36/66
גלנפידיך 18 ₪44/86
גלנפידיך 21 ₪88/160
בלויני 12 ₪32/59
בלויני 14 ₪48/88
בלויני 17 ₪54/110
בלויני 21 ₪86/156
גלנמורנג'י 10 ₪26/48
גלנמורנג'י לסנטה 12 ₪33/60
גלנמורנג'י קונטה רובן 12 ₪36/65
גלנמורנג'י נקטר דור 12 ₪42/77
גלנמורנג'י קומפנטה ₪48/88
גלנמורנג'י 18 ₪52/95
גלנמורנג'י סיגנט ₪85/155
דלמור 12 ₪28/52
דלמור 15 ₪44/80
דלמור 18 ₪63/115
דלמור סיגר מאלט ₪73/132
דלמור קינג אלכסנדר ₪86/157
שיבאס ריגאל 12 ₪23/42
שיבאס ריגאל 18 ₪40/72
שיבאס ריגאל רויאל סלוט ₪52/95
ג'ים בים ₪19/38
ג'יימסון סלקט רזרב ₪24/44
ג'יימסון 18 ₪45/90
ג'יימסון גולד רזרב ₪54/98
בלאק לייבל ₪24/44
בלו לייבל ₪77/140
ברנדי
הנסי VS
₪23/46
הנסי VSOP
₪34/64
הנסי XO
₪65/115
רמי מרטן XO
₪67/121
ברנדי סט רמי אוטנטיק
₪22/42
קלבדוס VSOP שאטו דו בריי
₪29/57
ארמניאק סט. ויויאן XO
₪37/74
רום
נגריטה לבנה ₪18/34
נגריטה ספייס ₪21/36
נגריטה אנייחו רזרבה ₪25/48
קשאסה ₪32
מאונט גיי ₪19/36
טקילה
פטרון סיטרונג ₪28/48
פטרון סילבר ₪26/52
פטרון רפוסדו ₪28/58
פטרון אנייחו ₪30/62
מילאגרו סילבר ₪19/33
מילאגרו רפוסדו ₪20/38
ג'ין
היימנס ₪21/38
הנדריקס ₪24/46
מאנקי 47 ₪32/68
אניס
ערק ₪18/32
אוזו מטסקה ₪21/34
אוזו 12 ₪23/42
פרנו ₪23/37
פסטיס ₪24/45
בירה
Blue moon חבית 1/3
₪31
בקבוק סטלה ארטואה
₪29
בקבוק מלכה אדמונית
₪31
בקבוק ויינשטפן
₪34
בקבוק טובורג רד
₪29
Coctails
גרין סמאש
ג'ין, ליים, בזיליקום, נענע, מלפפון וג'נגר איל
39 ₪
מוחיטו אברטו
רום, ליים, נענע, סוכר חום וג'ינג'ר ביר
42 ₪
מקסיקנה
רום, ליים, קוקוס, אננס, מידורי וטבסקו
45 ₪
ג'ין & ליצ'י
ג'ין, ליצ'י, תפוח עץ ולימון
43 ₪
אמרנה קוסמופוליטן
וודקה ציטרון, חמוציות, דובדבני אמרנה טריפל סק
47 ₪
וויסקי טרופי
וויסקי, תפוזים, פסיפלורה, אננס, אבטיח, אמארו מונטנגרו, קציפת קוקוס וסוכריות ליים
48 ₪
הנסי אגסים
קוניאק, אגס, תפוח, ליים, וורמוט לבן
48 ₪
מוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00, יום ש' 13:30-16:00
אפוגטו
גלידת וניל, מנת אספרסו, קציפת קפה וביסקוטי
39 ₪
מרק מהקאריביים
באבאגאנוש לימון ופטל, קולי פירות יער, פלפל שאטה גרוס, קוביות פרי העונה וסורבה מלון
45 ₪
פאי לימון מפורק
סבלה לימון פטיסייר ליים, מרנג איטלקי שרוף, טוויל לימון מסוכר, אבקת לימון פרסי וסורבה תפוח עץ ולמון גראס
45 ₪
פונדו שוקולד
עוגת שוקולד חמה, קרמבל קקאו, דף שוקולד לבן, אבקת שוקולד לבן וגלידת טונקה
47 ₪
בורלה פיסטוק
קרמבל עוגיות תבלינים, אצבע ברולה פיסטוק, טוויל עוגיות תבלינים הונגריים, קרם פיסטוק, קציפת שוקולד לבן מקורמל ואבקת פיסטוק
49 ₪
מוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00, יום ש' 13:30-16:00
חציל טבעוני
בשר חציל דק, זרעי עגבניה, טחינה גולמית, סילאן ופיסטוקים
37 ₪
שורשים
סלק, נבטים, בצל סגול, כרוב, ויניגרט סויה וסילאן, קרמבל בוטנים וכוסברה
51 ₪
קפרזה
עגבניות מגי, קרם חציל, בצל גריל, בזיליקום ובלסמי
45 ₪
ים תיכון
כרוב ממולא בורגול, בשר חציל ועשבים, טחינה הר ברכה,
ויניגרט עגבניות גריל
63 ₪
אדמה
תבשיל פטריות, ירוקים, תרד, בצל גריל, ארטישוק וקרם תפוחי אדמה
69 ₪
קינוח
מרק אקזוטי
מרק של תפוז דם, אשכולית, אננס וקרם קוקוס, פניני טפיוקה וסורבה פרי
45 ₪
מוגש ביום שבת 13:00-16:00
לחמים
לחמי מחמצת
מחמצת משמש ומחמצת כוסמין
חמאה הולנדית ואיולי עשבים
27 ₪
מהגינה
חציל ביוגורט
חציל קלוי, יוגורט מתובל, סלסה ורדה,
וגבינת עזים קשה
55 ₪
הקיסר של אברטו
לבבות חסה, בצל סגול, אגוזי מלך, אבקת זיתי טאסוס,
אנדיב, ארוגולה, איולי קיסר, עוף קצוץ וברוסקטה
65 ₪
סלט פטוש
עגבניות, מלפפון, אורגולה, בצל סגול, זיתי קלמטה,
פלפל טינקרבל, קציפת יוגורט וזעתר
57 ₪
ראשונות
קרפצ'יו טונה
שרי קונפי, עריסה, איולי לימון, בצל סגול,
קממבר צלוי וסומק
69 ₪
שייטל בסו-ויד
ויניגרט עגבניות, קולי פלפל, טוויל פרמז'ן,
שאלוט וצ'ילי
71 ₪
סלט קלמארי
קרם חציל, קלמארי פלנצה, מלפפון, נענע,
שקדים מולבנים, אבקת יוגורט וסומק
65 ₪
אסקבץ' סלמון
צזיקי מלפפונים, קולי ירוק, קריספי נענע,
פיסטוק וגרדת הדרים
65 ₪
איטליה
פסטה וורדה
פטוצ'יני חלמונים, חמאת תרד, שום קונפי,
אספרגוס, שעועית ירוקה, סטרצ'טלה
75 ₪
לזניה שקדי עגל
דפי לזניה טריים, פונדו תרד, זוקיני
וקציפת פרמזן
93 ₪
עיקריות
קבב ים תיכון
קבב נטח קצבים, קרם לימה, תבשיל חומוס,
במיה צלויה, טחינה הר ברכה, וינגרט עשבים ועמבה
85 ₪
חזה עוף צלוי
חזה עוף צלוי בתבשיל חומוס, ארטישוק ובצל
85 ₪
המבורגרטו
קציצת בקר, גבינת צ'דר, ביצת עין,
איולי פפריקה עושנת ופוטטו
89 ₪
מילאנו פיש
סלמון צלוי, ריזוטו זעפרן, קרם תירס וזוקיני
123 ₪
דג בלקני
דג ים, קציפת חציל מעושן, שפצלה, אורגנו,
אבקת לימון פרסי וגבינת עזים קשה
133 ₪
קוסקוס פירות ים
קוסקוס צהוב, פירות ים בחמאת מרווה,
זוקיני, קרמבל פיצוחים ורוטב מרינייר
143 ₪
steak&egg - נתח משתנה שאל את המלצר
מוגש בימים א'-ה' 12:00-16:00
מנות ראשונות
סביצ'ה סלמון - יוגורט, תפוזים, שאלוט וצנונית 43 ₪
קרפצ'יו שייטל- וינגרט עגבניות, עגבניות צלויות, שרי קונפי ופרמז'ן 55 ₪
מנות עסקיות
לחם מחמצת
סלט- חסות, מלפפון, שאלוט, פרי העונה ובלסמי לבן
כוס מיץ/ סודה/ שתייה חמה לבחירה
פפרדלה פומודורו
מיקס עגבניו שרי, שום קונפי, סטרטצ'לה ופרמז'ן 73 ₪
קוראסון צלי כתף
קוראסון חמאה, כתף עגל בבישול ארוך ותבלינים חמים,
איולי שום דבש, ארוגולה וסלט ירוק 80 ₪
כבד עוף בפורט
כבדי עוף מוקפצים במחבת, בצל סגול, פרי העונה,
קרם פולנטה ורוטב יין פורט 83 ₪
עראייס נתח קצבים
בייבי פיתה ממולא נתח קצבים, טחינה,
עשבים, צ'יפס ביתי ואיולי רמולד 85 ₪
דג בלקני
דג ים, קציפת חציל מעושן, שפצלה, אורגנו
אבקת לימון פרסי, גבינת עזים קשה 133 ₪
שקדי עגל
שקדי עגל על גריל פחמים, תבשיל חומוס, במיה צלויה,
טחינה הר ברכה, ויניגרט עמבה ועשבים 85 ₪
חזה עוף
תבשיל גרגירי חומוס, ארטישוק, עגבניות גריל,
ציר עוף ועלים ירוקים 87 ₪
המבורגר קלאסי
המבורגר נתח קצבים, ביצת עין, חס,
עגבנייה, בצל ופוטטו 89 ₪
סלמון בריזוטו
סלמון צלוי, ריזוטו זעפרן, קרם תירס וזוקיני 139 ₪
Steak & Egg
נתח משתנה- תפוח אדמה קריספי, ברוקומיני, סלסה ורדה, רוטב יין אדום וביצת עין
בפרויקט ייחודי של מלון ספא בוטיק ומסעדת שף בגדרה נפתחה מסעדת אברטו.
על המיזם / איש העסקים והתיירות צחי צוק החליט על הקמתו של מלון הבוטיק וגייס אליו למשימה את השף אסף שטרן (שימש כשף של המזללה של השף מאיר אדוני כארבע שנים).
מסעדת אברטו ממוקמת בתוך מתחם סגור, מוצף צמחיה ירוקה.
במתחם נפתח מלון ספא בוטיק ייחודי ובכניסה למלון עומדת בגאווה מסעדת אברטו.
בראש צוות המטבח של מסעדת אברטו עומד השף אסף שטרן.
אברטו הינה מסעדת שף הכוללת מטבח מודרני ועדכני בלוקיישן פסטוראלי ומרגיע שמבטיח לרגש אתכם קולינארית.
