מוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00, יום ש' 13:00-16:00
לחמים
פוקצה פרסקה
קונפי שום, עגבניות ובלסמי, חמאת אנשובי
₪23
לחמי מחמצת
מחמצת תאנים ומחמצת כוסמין, חמאה , איולי עשבים
₪25
ראשונות
באבא-גנוש
חציל קלוי מבושל ביוגורט בקר, סלט שוק עם זעתר,
בצל סגול, צ'ילי ירוק נענע וכוסברה, טחינה גולמית,
ויניגרט פטרוזליה וסומק
₪49
סלט לקיסר
לבבות חסה, אייסברג, אורקולה, פרמזן, איולי קיסר, קשיו,
קריספי פולנטה, בצל סגול, ביצה רכה
₪45/59
קפרזה אברטו
עגבניות ערבה, קציפת חציל, מוצרלה בופאלו, סלנובה,
בצל גריל, קרם פסטו, בלסמי ופיסטוק
₪45/63
סלט עוף אקזוטי
חזה עוף צלוי בגריל פחמים, ויניגרט מנגו ופסיפלורה,
בצל גריל, חסה אייסברג, אבוקדו, פומלות, איולי ליים ופקאן קלוי
₪69
טרטר בקר קלאסי
טרטר בשר בקר, שאלוט, פטרוזיליה, שום קונפי,מח עצם,
ויניגרט עגבניות ערבה, חלמון, פרמזן ופאף בורגול
₪65
סשימי של סתיו
סשימי דג ים, שמנת חמוצה, טחינה שקדים ואפרסקים,
תפוח עץ, צנוניות, גרידת לימון ועלים צעירים
₪67
צזיקי ים
מרק יוגורט ומלפפונים, קלמרי, דג ים , שקדים אמריקאים, זוקיני ג'וליין, חמאת עגבניות, קולי פטרוזיליה
₪49/71
קוראסונביף
בייבי קרואסון, קורנביף צלוי בויניגרט צרפתי, צנוניות, שאלוט, שושקה צלויה, כוסברה ואיולי רמולד, פוטטו ואיולי שום קונפי
₪65
שייטל בסו-ויד
שייטל פרוס מבושל בסו-ויד, ארטישוק רוסטיקו, קרם אבוקדו, בזיליקום, איולי קוניאק, פרמזן, שאלוט
₪67
רול ויאטנמי
דפי אורז במילוי סלט פפאיה וסלמון/דלעת , איולי אסייתי, קולי ג'ינג'ר, אורז בר, קרמבל בוטנים, וינגרט סום טאם
₪67
עיקריות
פסטה פרימוורה
פסטת לינגוויני חלמונים, עגבניות ערבה צלויות, ארטישוק,
שום קונפי, זוקיני גריל, סטרצ'רלה, קרם תרד, גרידת לימון וביצה עלומה
₪77
קפלטי בקר
קרם ארטישוק ירושלמי, שאלוט מקורמל, בוקצ׳וי,
דלורית צלויה, פרמזן, רוטב בקר וערמונים
₪87
סוכריות של עוף
אוסובוקו עוף בטמפורה, קרם תפו"א, בצל גריל, פטריות
שימג'י, רוטב ציר עוף וסיידר תפוחים
₪87
קבב ים תיכון
קבב נתח קצבים על גריל פחמים, פרנה, שום קונפי,
קרם לימה, תבשיל עגבניות גריל, חומוס, תפו"א, קולי
עמבה וקציפת טחינה
₪89
לזניה שקדי עגל / דג ים
דפי לזניה טריים, פונדו תרד, אספרגוס גריל, קולפניות זוקיני,
קציפת פרמזן, רוטב חמאת מרווה
₪89
סלמון מאסיה
סלמון עטוף במנגולד וקרמבל בוטנים, שעועית ירוקה,
כרובית, חצית תאילנדי בטמפורה, רוטב אסייתי וחלב קוקוס
₪125
מפרץ טוסקנה
פילה דג ים בתנור, קרם בטטה מדורה, פטריות אדמה,
קריספי ניוקי, קצף פורצ'יני
₪137
פילה עגל
קרם תירס, ארנצ'יני עשבים ופרובלונה, שאלוט מזוגג,
רוטב פלפלת ויין אדום
₪153
סטייק עגלה שמנה
נתח בשר מובחר 400 גרם , לובייה מוקפצת ובטטה מדורה
מוגש בימים ו' -ש' בשעות 9:00-13:00
חמישה מזטים משתנים, שלושה מטבלים, סלסלת לחמים טריים, סלט חסות טריות בויניגרט צרפתי, שתייה קלה או חמה לבחירה
* מזטים ללא מנה עיקרית ₪45 לסועד
ביצים לבחירה
חביתה, עין או מקושקשת לבחירה
תוספות – בצל, עשבי תיבול, פרמזן
₪69
ביצים אברטו סטייל
בנדיקט
ביצים עלומות, קריספי פולנטה, תבשיל תרד, פרמז'ן וקציפת הולנדז
₪89
שקשוקת ים תיכון
תבשיל עגבניות, שושקה צלוי, גרגרי חומוס, בשר חצילים, קציפת טחינה חמה ופיסטוקים
₪89
קרואסון סביח
קרואסון חמאה חצילים, אריסה, תפו"א, ויניגרט עשבי תיבול, ביצה רכה, סלט שוק וטחינה הר ברכה
₪89
פריטטה פירנסה סטייל
תפו"א, קורנביף בשר, בזיליקום, תרד, ברוקולי ומוצרלה באפלו
₪89
קרוק מאדאם אברטו
טוסט גרוייר, ביצי עין, קציפת פרמז'ן, דוקסל פטריות
₪89
מנת ילדים
חביתה, עין או מקושקשת לבחירה בתוספת סלט ירקות ושתיה קלה
₪45
לקינוח
צנצנת של מתוקים
₪33
שתייה
שתיה מוגזת (פרט לסודה)/נסטי/ענבים תוספת ₪5
יין לבן/קוקטייל בוקר/בירה פרוני מהחבית ₪23
Wine
לבן ישראלי
מסע ישראלי לבן, ויתקין 2015
₪135
הרי יהודה לבן, צרעה
₪160
גוורצטרמינר,חצי יבש, לוריא 2016
₪145/36
שרדונה, c קסטל
₪220
לבן עולמי
סוביניון בלאן, וילה מריה, ניו זילנד 2016
₪130/32
שבלי דומיין, וויליאם פאב
₪170/44
שלוס מריאנלאי ריזלינג, קסלסטט, גרמניה 2015
₪140
ווברה, מרק ברדיף, צרפת 2014
₪160
סנסר, הוברט ברושרד, צרפת 2015
₪180
גוורצטרמינר grand cru, בסטהיים, צרפת 2013
₪220
רוזה
רוזה, אברטו 2016
₪105
רוזה, פלטר 2016
₪135
רוזה, קסטל
₪150/38
רוזה, מירבל, צרפת 2016
₪195
אדום ישראלי
מסע ישראלי אדום, ויתקין 2015
₪135/31
קברנה סוביניון, אבידן
₪165/44
GSM, שורק 2014
₪130/33
מרלו, כהנוב
₪150
פטיט ורדו, כהנוב
₪160
טריו, פלטר 2015
₪150
קברנה פרנק, ויתקין
₪170
קברנה ארבעה אזורים, שורק
₪170
פטי קסטל
₪184
קברנה סוביניון, 500 מ"ל, שאטו גולן
₪145
קברנה סוביניון, 750 מ"ל, שאטו גולן
₪255
אליעד, שאטו גולן
₪285
הרי יהודה אדום, צרעה
₪165
שורש צרעה
₪240
הראל סירה, קלו דה גת
₪180
איילון, קלו דה גת
₪250
ירדן קברנה
₪190
קברנה סוביניון, מרגלית
₪280
אניגמה מרגלית
₪320
יתיר, יער יתיר
₪380
סיקרה סירה, קלו דה גת
₪350
גראן וין, קסטל
₪340
אדום עולמי
מרלו, קונצ'ה אי טורו , צ'ילה 2015
₪125
מאלבק, קונצ'ה אי טורו, צ'ילה 2015
₪125
וינייה אלבדרי רזרבה 375 מ"ל, לה ריוחה אלטה, ספרד 2009
₪90
ריוחה רזרבה, מארקס דה מוריאטה, ספרד 2011
₪180
קרוז הרמיטג', לה מייזוניה, צרפת 2013
₪175
Monthelie, Château de Puligny-Montrachet, צרפת 2013
₪225
Nuits-St-Georges, Henri Gouges , צרפת 2013
₪335
ברברה ד'אלבה טרה וינייה, וייטי, איטליה 2014
₪170
קיינטי קלאסיקו רזרבה, וילה אנטינורי, איטליה 2012
₪180
לה וולטה, אורנליה, איטליה 2014
₪230
ברברסקו, פרדטורי, איטליה 2015
₪270
קאווה
קאווה פריול ברוט יבש
₪112/28
שמפנייה
NV מואט ושנדו, אימפריאל, שמפיין,צרפת
₪330
NV מואט ושנדו, נקטר, שמפיין,צרפת
₪380
NV מואט ושנדו, רוזה, שמפיין,צרפת
₪410
דום פריניון, וינטג׳ 2006, שמפיין, צרפת
₪1200
Alcohol
וודקה
בלוודיר ₪29/52
סטולי גולד ₪23/42
סטולי עלית ₪32/60
ויסקי
גלנפידיך 12 ₪25/45
גלנפידיך 14 ₪30/55
גלנפידיך 15 ₪36/66
גלנפידיך 18 ₪44/86
גלנפידיך 21 ₪88/160
בלויני 12 ₪32/59
בלויני 14 ₪48/88
בלויני 17 ₪61/110
בלויני 21 ₪86/156
גלנליווט פאונדרס רזרב ₪26/48
גלנליווט 15 ₪37/68
גלנליווט 18 ₪49/89
גלנליווט 21 ₪95/170
גלנליווט 25 ₪132/240
גלנמורנג'י 10 ₪26/48
גלנמורנג'י לסנטה 12 ₪33/60
גלנמורנג'י קונטה רובן 12 ₪36/65
גלנמורנג'י נקטר דור 12 ₪42/77
גלנמורנג'י קומפנטה ₪48/88
גלנמורנג'י 18 ₪52/95
גלנמורנג'י סיגנט ₪85/155
דלמור 12 ₪28/52
דלמור 15 ₪44/80
דלמור 18 ₪63/115
דלמור סיגר מאלט ₪73/132
דלמור קינג אלכסנדר ₪86/157
שיבאס ריגאל 12 ₪23/42
שיבאס ריגאל 18 ₪40/72
שיבאס ריגאל רויאל סלוט 21 ₪52/95
ג'יימסון ₪18/32
ג'יימסון סלקט רזרב ₪24/44
ג'יימסון 18 ₪50/90
ג'יימסון גולד רזרב ₪54/98
בלאק לייבל ₪24/44
בלו לייבל ₪75/140
קוניאק
הנסי VS
₪25/46
הנסי VSOP
₪35/64
הנסי XO
₪63/115
רום
רום אפלטון ספיישל ₪18/32
טקילה
פטרון סילבר ₪29/52
פטרון רפוסאדו ₪32/58
פטרון אנייחו ₪34/62
טקילה מילגרו ₪20/33
ג'ין
בולדוג ₪19/34
הנדריקס ₪25/46
בירה
פרוני חבית 1/3
₪29
בקבוק גולדסטאר
₪26
בקבוק גולדסטאר UF
₪28
בקבוק הייניקן
₪28
בקבוק ויינשטפן
₪34
בקבוק דובל
₪37
אסטרייה אינדיט 750 מ"ל
₪64
Coctails
אקזוטיק ווטרמלון
בלוודר, ליצ'י, אבטיח וחמוציות
₪48
רד סמאש
ג'ין, מלפפון, בזיליקום אדום וטוניק
₪44
הנסי קולדה
הנסי VS, אמארו מונטנגרו, קוקוס, פסיפלורה ואננס
₪66
דריי מרטיני
ג'ין הנדריקס, וורמוט יבש, טוניק
₪62
מנהטן
וויסקי גלנמורנג'י 10, וורמוט אדום, שרי הרינג
₪68
מוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00, יום ש' 13:00-16:00
קונקורד אברטו
עוגצ שוקולד עשירה, גלידתוניל, קרמומוקה, טוויל שוקולד לבן, מרנג חלבה וקקאו
₪45
קסטת פופקורן
עוגיית שוקולד, גלידת פופקורן, קציפת קרמל, קרם שוקולד לבן, פופקורן מקורמל ולדר פטל
₪45
מרנג אקזוטי
מרק של מנגו, אננס וקרם קוקוס, פניני טפיוקה, סורבה פרי, מרנג סומק
₪45
ברולה בננות
ברולה וניל, קציפת קרמל בננות, קרמבל שוקולד לבן וסורבה פירות יער
₪45
פטיפורים
מקרונים, קרמבו שוקולד לבן, רושה, פרלין ממולא בקסיס, פחזניה במילוי קרמל מלוח
₪39/57
מוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00, יום ש' 13:00-16:00
באבא-גנוש
טחינה גולמית, בשר חצילים שרוף, סלט שוק עם זעתר,
בצל סגול, צ'ילי, נענע, ויניגרט פטרוזיליה וסומק
₪45
רול ויאטנמי
דפי אורז במילוי סלט פפאיה ודלעת, קרמבל בוטנים
וצ'ילי, אורז בר, ויניגרט מנגו ופסיפלורה
₪47
קפרזה אברטו
עגבניות ערבה, בשר חציל, תערובת חסות גינה, בצל גריל,
בזיליקום, בלסמי, פיסטוק קלוי
₪55
ים תיכון טבעוני
תבשיל של תפו"א, עגבניות גריל, חומוס ספרדי, תרד,
טחינה הר ברכה, קולי עמבה, קרם שעועית לימה
₪63
אדמה
גזרים אורגניים, פטריות אדמה וקרם תפו"א
₪65
קינוח
מרק אקזוטי
מרק של מנגו, אננס וקרם קוקוס, פניני טפיוקה, סורבה פטל
₪45
בפרויקט ייחודי של מלון ספא בוטיק ומסעדת שף בגדרה נפתחה מסעדת אברטו.
על המיזם / איש העסקים והתיירות צחי צוק החליט על הקמתו של מלון הבוטיק וגייס אליו למשימה את השף אסף שטרן (שימש כשף של המזללה של השף מאיר אדוני כארבע שנים).
מסעדת אברטו ממוקמת בתוך מתחם סגור, מוצף צמחיה ירוקה.
במתחם יפתח בעוד כמה חודשים מלון ספא בוטיק ייחודי ובכניסה למלון עומדת בגאווה מסעדת אברטו.
בראש צוות המטבח של מסעדת אברטו עומד השף אסף שטרן.
אברטו הינה מסעדת שף הכוללת מטבח מודרני ועדכני בלוקיישן פסטוראלי ומרגיע שמבטיח לרגש אתכם קולינארית.
