מוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00, יום ש' 13:30-16:00
לחמים
פוקצ'ה של בית
סלסה עגבניות ובלסמי
19 ₪
לחמי מחמצת
מחמצת שאור ומחמצת אגוזים וצימוקים,
חמאה הולנדית ואיולי עשבים
21 ₪
מהגינה
חציל ים תיכון
חציל צלוי בתנור, סלסה עגבניות גריל, שאלוט,
צ'ילי, טחינה הר ברכה וחלה
תוספת סביצ'ה דג ים 10 ₪
43 ₪
סלט פטוש
עגבניות ערבה, מלפפון, צנוניות, בצל סגול, ארוגולה,
קרם יוגורט טחינה, פלפל טינקרבל, פיסטוק ופיתה
זעתר קריספית
45 ₪
שורשים
סלק, נבטים, בצל סגול, כרוב, ויניגרט סויה ודבש,
קרמבל בוטנים וכוסברה
תוספת קלמארי/ סשימי סלמון 10 ₪
51 ₪
סלט לקיסר
לבבות חסה, מלפפון, בצל סגול, ביצה רכה,
ארוגולה, איולי קיסר וקרוטונים
תוספת עוף 10 ₪
54 ₪
קפרזה
עגבניות מגי, מוצרלה בופאלו, קרם חציל,
שאלוט, בלסמיקו, בצל סגול ובזיליקום
59 ₪
ראשונות
סשימי אביב
דג ים, טחינת שקדים ופרי העונה, קולי ירוק, צנוניות,
שמנת חמוצה וקינואה שחורה
60 ₪
רול ויאטנמי
דפי אורז במילוי סלט פפאיה, קולי ג'ינג'ר, פאף אורז בר,
בוטנים, ויניגרט סום טאם ואבקת נורי
דלעת 49 ₪/ סלמון 61 ₪
שייטל בסו-ויד
קרפצ'יו שייטל, איולי רמולד, כרובית צלויה, פרמזן,
שאלוט, צ'ילי, גרידת לימון
59 ₪
טרטר אברטו
טרטר בקר, בצל, פטרוזיליה, שום קונפי, קרם חציל שחור,
יוגורט, פאף בורגול וחלמון נא
65 ₪
איטליה
פסטה פרימוורה
פטוצ'יני חלמונים, עגבניות ערבה, שום קונפי, ארטישוק,
גבינת סטרצ'טלה וקרם תרד
73 ₪
רביולי ערמונים וריקוטה
קרם שורשים, תרד, אספרגוס, חמאת מרווה, פרמזן
69 ₪
לזניה אברטו
דפי לזניה טריים, פונדו תרד, זוקיני וקציפת פרמזן
תוספת שקדי עגל / דג ים 21 ₪
67 ₪
עיקריות
פורט & צ'יקן
נתחי עוף צלוי, פרמזן, תאנים, בצל סגול, פורטבלו גריל,
קרם תפו"א ברוטב פורט
87 ₪
קבב נתח קצבים
מנגולד ממולא בורגול, בשר חציל ועשבים, טחינה הר ברכה,
ויניגרט עגבניות גריל
85 ₪
המבורגרטו
קציצת בקר, אבוקדו, בצל גריל, ביצת עין, רוטב סויה ודבש, פוטטו
89 ₪
סלמון מאסיה
אטריות סובה, קרמבל בוטנים וכוסברה, פטריות שיטאקי,
שעועית, אספרגוס, כרוב, אוייסטר סוס וחלב קוקוס
117 ₪
מפרץ טוסקנה
דג ים, ניוקי באטר, פטריות אדמה, קרם בטטה מדורה וחמאת אגוזים
129 ₪
פילה עגל
גראטן תפו"א ופרמזן, קרם שום קונפי ועשבים, רוטב יין אדום
ותערובת פלפלים
154 ₪ (200 גרם)
סטייק- נתח משתנה
מוגש בימי שישי 9:00-13:00 ושבת 9:00-12:30
בופה הכולל לחמים, סלטים, ממרחים ועוגות
כולל כוס תפוזים/לימונדה/אשכוליות
וכוס קפה/תה לסועד
ביצים לבחירה 89 ש"ח
חביתה, עין או מקושקשת לבחירה
תוספות – בצל, עשבים, פטריות, פרמזן
ביצים אברטו סטייל 99 ש"ח
בנדיקט
ביצים עלומות, פרנץ' טוסט, פונדו תרד, פרמז'ן ורוטב הולנדז
שקשוקת ים תיכון
תבשיל טבחה ארוך, שושקה צלויה, טחינה הר ברכה, כוסברה וארוגולה
קרואסון סביח
קרואסון חמאה, חצילים, אריסה, תפו"א, ויניגרט עשבי תיבול, ביצה רכה, סלט שוק וטחינה הר ברכה
קרוק מאדאם
לחם קסטן, גבינת גרוייר, דוקסל פטריות, ביצת עין וקציפת פרמזן
מנת ילדים 45 ש"ח
חביתה, עין או מקושקשת לבחירה בתוספת סלט ירקות
שתייה
שתייה קלה/ מוגזת 7 ש"ח
פרוני חבית 1/3 21 ש"ח
כוס יין לבן מאד האוס 23 ש"ח
כוס יין אדום לה ג'אמל מלבק 23 ש"ח
Wine
לבן ישראלי
גוורצטרמינר, ירדן, רמת הגולן
39/148 ₪
בלנד 3, רקנטי, גליל עליון
158 ₪
הרי יהודה, צרעה
174 ₪
שרדונה, c קסטל, הרי יהודה
228 ₪
לבן עולמי
ס"ב מאד האוס, ניו זילנד
35/138 ₪
שבלי, וויליאם פאבר, צרפת
49/193 ₪
פינו גריג'יו, טומאסי, איטליה
148 ₪
הוגל ריזלינג, אלזאס, צרפת
187 ₪
סנסר, הוברט ברושארד, צרפת
220 ₪
פרמייה קרו שבלי
285 ₪
רוזה
אברטו
115 ₪
רוזה קסטל, הרי יהודה
38/150 ₪
מיראבל, אלזאס, צרפת
195 ₪
קאווה
קאווה פריול ברוט יבש
28/112 ₪
שמפנייה
NV מואט ושנדו, אימפריאל, שמפיין,צרפת
₪330
NV מואט ושנדו, נקטר, שמפיין,צרפת
₪380
NV מואט ושנדו, רוזה, שמפיין,צרפת
₪410
דום פריניון, וינטג׳ 2006, שמפיין, צרפת
₪1200
אדום מהאזור שלנו
אברטו קברנה פרנק
158 ₪
אברטו בלנד
168 ₪
טריו, הרי ירושלים
44/168 ₪
מרלו, כהנוב, גדרה
165 ₪
פטי ורדו, כהנוב, גדרה
168 ₪
קברנה סוביניון, אבידן
178 ₪
ארבעה אזורים, שורק
180 ₪
הראל סירה, קלו דה גת
188 ₪
פטיט קסטל, הרי יהודה
195 ₪
הרי יהודה, צרעה
198 ₪
שירז, ברבדו
198 ₪
שורש, צרעה
268 ₪
אדום ישראלי
קברנה סוביניון רקנטי, 15, גליל עליון
48/188 ₪
מרלו רזרב רקנטי, כרם מנרה גליל עליון
198 ₪
קברנה סוביניון שאטו גולן, רמת הגולן
230 ₪
קברנה סוביניון ירדן, רמת הגולן, 2014
245 ₪
קברנה סוביניון ירדן, רמת הגולן, 2009
250 ₪
אדום עולמי
מלבק, לה ג'אמל, דרום צרפת
34/128 ₪
ויניה אלברדי רזרבה 375 מ"ל, ספרד, 2009
90 ₪
קיאנטי קלאסיקו רזרבה, איטליה
224 ₪
מרקס דה ריסקאל, ריוחה, ספרד
228 ₪
ברברה ד'אלבה, וייטי, איטליה
235 ₪
Alcohol
וודקה
בלוודיר ₪29/52
סטולי גולד ₪23/42
סטולי עלית ₪32/60
ויסקי
גלנפידיך 12 ₪25/45
גלנפידיך 14 ₪30/55
גלנפידיך 15 ₪36/66
גלנפידיך 18 ₪44/86
גלנפידיך 21 ₪88/160
בלויני 12 ₪32/59
בלויני 14 ₪48/88
בלויני 17 ₪61/110
בלויני 21 ₪86/156
גלנליווט פאונדרס רזרב ₪26/48
גלנליווט 15 ₪37/68
גלנליווט 18 ₪49/89
גלנליווט 21 ₪95/170
גלנליווט 25 ₪132/240
גלנמורנג'י 10 ₪26/48
גלנמורנג'י לסנטה 12 ₪33/60
גלנמורנג'י קונטה רובן 12 ₪36/65
גלנמורנג'י נקטר דור 12 ₪42/77
גלנמורנג'י קומפנטה ₪48/88
גלנמורנג'י 18 ₪52/95
גלנמורנג'י סיגנט ₪85/155
דלמור 12 ₪28/52
דלמור 15 ₪44/80
דלמור 18 ₪63/115
דלמור סיגר מאלט ₪73/132
דלמור קינג אלכסנדר ₪86/157
שיבאס ריגאל 12 ₪23/42
שיבאס ריגאל 18 ₪40/72
שיבאס ריגאל רויאל סלוט 21 ₪52/95
ג'יימסון ₪18/32
ג'יימסון סלקט רזרב ₪24/44
ג'יימסון 18 ₪50/90
ג'יימסון גולד רזרב ₪54/98
בלאק לייבל ₪24/44
בלו לייבל ₪75/140
קוניאק
הנסי VS
₪25/46
הנסי VSOP
₪35/64
הנסי XO
₪63/115
רום
רום אפלטון ספיישל ₪18/32
טקילה
פטרון סילבר ₪29/52
פטרון רפוסאדו ₪32/58
פטרון אנייחו ₪34/62
טקילה מילגרו ₪20/33
ג'ין
בולדוג ₪19/34
הנדריקס ₪25/46
בירה
פרוני חבית 1/3
₪29
בקבוק וולטרס פילזנר
₪24
בקבוק גולדסטאר
₪26
בקבוק הייניקן
₪28
בקבוק ויינשטפן
₪34
בקבוק דובל
₪34
Coctails
פינק רויאל
ליקר אשכולית אדומה, אפרול וקאווה
34 ₪
סנגרייה לבנה
ליקר ליצ'י, שרדונה, ג'ינג'ר אייל ופירות עונתיים
38 ₪
אמרנה קוסמופוליטן
וודקה ציטרון, סירופ אמרנה, ליקר תפוזים וקרנברי
45 ₪
מוחיטו אברטו
רום, נענע, לואיזה, ליים וג'ינג'ר ביר
48 ₪
פינייה מלון
רום, קוקוס, אננס ומידורי
48 ₪
מוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00, יום ש' 13:30-16:00
ניחוחות של שוקולד
אצבע שוקולד, קרם מנגו, גלידת וניל, גנאש שוקולד, קרמבל קפיר ליים ולמון גראס
45 ₪
קיץ בלבן
עוגת גבינה אפויה, קציפת מי ורדים, קרמבל קקאו, פרי העונה וקרם פיסטוק
45 ₪
מרק אקזוטי
מרק של תפוז דם, אננס וקרם קוקוס, פניני טפיוקה, סורבה פרי, מרנג סומק
45 ₪
מילפיי קדאיף
קציפת שוקולד לבן והל, טוויל קדאיף, דובדבנים, אגוזי לוז ואבקת לימון פרסי
45 ₪
מוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00, יום ש' 13:30-16:00
חציל בטחינה
חציל צלוי בתנור, סלסה עגבניות גריל, שאלוט,
צ'ילי, טחינה הר ברכה וחלה
43 ₪
שורשים
סלק, נבטים, בצל סגול, כרוב, ויניגרט סויה ודבש, קרמבל בוטנים וכוסברה
51 ₪
קפרזה
עגבניות מגי, קרם חציל, בצל גריל, בזיליקום ובלסמי
55 ₪
ים תיכון
כרוב ממולא בורגול, בשר חציל ועשבים, טחינה הר ברכה,
ויניגרט עגבניות גריל
63 ₪
אדמה
תבשיל של פטריות עם גזרים אורגניים, אספרגוס, בצל גריל וארטישוק
69 ₪
קינוח
מרק אקזוטי
מרק של תפוז דם, אשכולית, אננס וקרם קוקוס, פניני טפיוקה וסורבה פרי
45 ₪
מוגש ביום שבת 13:30-16:00
לחמים
לחמי מחמצת
מחמצת שאור ומחמצת אגוזים וצימוקים,
חמאה הולנדית ואיולי עשבים
21 ₪
מהגינה
חציל ים תכון
חציל צלוי בתנור, סלסה עגבניות גריל, שאלוט,
צ'ילי, טחינה הר ברכה וחלה
תוספת סביצ'ה דג ים 10 ₪
43 ₪
שורשים
סלק, נבטים, בצל סגול, כרוב, ויניגרט סויה ודבש,
קרמבל בוטנים וכוסברה
קלמארי מטוגן 10 ₪/ סשימי סלמון 15 ₪
51 ₪
סלט לקיסר
לבבות חסה, מלפפון, בצל סגול, ביצה רכה,
ארוגולה, איולי קיסר, פרמזן וברוסקטה גריל
תוספת עוף 10 ₪
54 ₪
קפרזה
עגבניות מגי, מוצרלה בופאלו, קרם חציל,
שאלוט, בלסמיקו ובזיליקום
59 ₪
ראשונות
סשימי אביב
דג ים, טחינת שקדים ותפוח עץ, צנוניות, שמנת חמוצה
וקינואה שחורה
60 ₪
שייטל בסו-ויד
קרפצ'יו שייטל, איולי רמולד, כרובית צלויה, פרמזן,
שאלוט, צ'ילי, גרידת לימון
59 ₪
טרטר אברטו
טרטר בקר, בצל, פטרוזיליה, שום קונפי, קרם חציל שחור,
יוגורט, פאף בורגול וחלמון נא
65 ₪
איטליה
פסטה פרימוורה
פטוצ'יני חלמונים, עגבניות ערבה, שום קונפי, ארטישוק,
גבינת סטרצ'טלה וקרם תרד
73 ₪
לזניה אברטו
דפי לזניה טריים, פונדו תרד, זוקיני, אספרגוס
וקציפת פרמזן
שקדי עגל 21 ₪/ דג ים 21 ₪
67 ₪
עיקריות
צ'יקן & פורט
נתחי עוף צלוי, פרמזן, תאנים, בצל סגול, פורטבלו גריל,
קרם תפו"א ברוטב פורט
87 ₪
קבב נתח קצבים
מנגולד ממולא בורגול, בשר חציל ועשבים, טחינה הר ברכה,
ויניגרט עגבניות גריל
85 ₪
המבורגרטו
קציצת בקר, אבוקדו, בצל גריל, ביצת עין, רוטב סויה ודבש, פוטטו
89 ₪
מפרץ טוסקנה
דג ים, ניוקי באטר, פטריות אדמה, קרם בטטה מדורה וחמאת אגוזים
129 ₪
פילה עגל
גראטן תפו"א ופרמזן, קרם שום קונפי ועשבים, רוטב יין אדום
ותערובת פלפלים
154 ₪
סטייק- שאל את השף
בפרויקט ייחודי של מלון ספא בוטיק ומסעדת שף בגדרה נפתחה מסעדת אברטו.
על המיזם / איש העסקים והתיירות צחי צוק החליט על הקמתו של מלון הבוטיק וגייס אליו למשימה את השף אסף שטרן (שימש כשף של המזללה של השף מאיר אדוני כארבע שנים).
מסעדת אברטו ממוקמת בתוך מתחם סגור, מוצף צמחיה ירוקה.
במתחם יפתח בעוד כמה חודשים מלון ספא בוטיק ייחודי ובכניסה למלון עומדת בגאווה מסעדת אברטו.
בראש צוות המטבח של מסעדת אברטו עומד השף אסף שטרן.
אברטו הינה מסעדת שף הכוללת מטבח מודרני ועדכני בלוקיישן פסטוראלי ומרגיע שמבטיח לרגש אתכם קולינארית.
