מוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00
לחמים
פוקצ'ה של בית
סלסה עגבניות ובלסמי
23 ₪
לחמי מחמצת
מחמצת שאור ומחמצת אגוזים וצימוקים,
חמאה הולנדית ואיולי עשבים
21 ₪
מהגינה
חציל ביוגורט
חציל צלוי על מחבת לוהטת, קרם יוגורט, סלסה ורדה,
צ'ילי חריף, לימון וגבינת ברינזה
45 ₪
סלט פטוש
עגבניות ערבה, מלפפון, צנוניות, בצל סגול, ארוגולה,
פלפל טינקרבל, קרם יוגורט טחינה ופיסטוק
45 ₪
שורשים
סלק, נבטים, בצל סגול, כרוב, ויניגרט סויה ודבש,
קרמבל בוטנים וכוסברה
תוספת קלמארי/ סשימי סלמון 10 ₪
51 ₪
סלט לקיסר
לבבות חסה, מלפפון, בצל סגול, ביצה רכה,
ארוגולה, איולי קיסר וקרוטונים
תוספת עוף 10 ₪
54 ₪
קפרזה
עגבניות ערבה, מוצרלה בופאלו, קרם חציל,
שאלוט, בלסמיקו, בצל סגול ובזיליקום
59 ₪
ראשונות
סשימי דג ים
טחינת שקדים ופרי העונה, צנוניות, שמנת חמוצה
וקינואה שחורה
60 ₪
רול ויאטנמי
דפי אורז במילוי סלט פפאיה, קולי ג'ינג'ר, פאף אורז בר,
בוטנים, ויניגרט סום טאם ואבקת נורי
דלעת 49 ₪/ סלמון 61 ₪
שייטל בסו-ויד
קרפצ'יו שייטל, איולי רמולד, כרובית צלויה, פרמזן,
שאלוט, צ'ילי ירוק, גרידת לימון
59 ₪
גספצ'ו ים
גספצ'ו עגבניות, קרם חציל לבן, קלמארי צרוב על הפלנצ'ה,
שאלוט, מלפפון וחלה על גריל פחמים
59 ₪
איטליה
פסטה פרימוורה
פטוצ'יני חלמונים, עגבניות ערבה, שום קונפי, ארטישוק,
גבינת סטרצ'טלה וקרם תרד
73 ₪
רביולי ערמונים וריקוטה
קרם שורשים, תרד, ירוקים, חמאת מרווה ופרמזן
69 ₪
לזניה אברטו
דפי לזניה טריים, פונדו תרד, זוקיני, אבקת אפונה וקציפת פרמזן
תוספת שקדי עגל / דג ים 21 ₪
67 ₪
עיקריות
פורט & צ'יקן
נתחי עוף צלוי, פרי העונה, בצל סגול, פורטבלו גריל,
קרם תפו"א ורוטב פורט
87 ₪
קבב נתח קצבים
כרוב ממולא בורגול, בשר חציל ועשבים, טחינה הר ברכה,
ויניגרט עגבניות גריל
85 ₪
המבורגרטו
קציצת בקר, אבוקדו, בצל גריל, ביצת עין, פוטטו ואיולי רמולד
89 ₪
סאטה סלמון אסייתי
אטריות סובה, קרמבל בוטנים, כוסברה, פטריות שיטאקי,
כרוב, ירוקים, אוייסטר סוס שמנת וחלב קוקוס
117 ₪
מפרץ טוסקנה
דג ים, ניוקי באטר, פטריות אדמה, קרם בטטה מדורה וחמאת אגוזים
129 ₪
פילה עגל
גראטן תפו"א ופרמזן, קרם שום קונפי ועשבים, רוטב יין אדום
ותערובת פלפלים
154 ₪ (200 גרם)
סטייק- נתח משתנה
מוגש בימי שישי 9:00-13:00 ושבת 9:00-12:00
בופה הכולל לחמים, סלטים, ממרחים ועוגות
כולל כוס תפוזים/לימונדה/אשכוליות
וכוס קפה/תה לסועד
ביצים לבחירה 89 ש"ח
חביתה, עין או מקושקשת לבחירה
תוספות – בצל, עשבים, פטריות, פרמזן
ביצים אברטו סטייל 99 ש"ח
בנדיקט
ביצים עלומות, פרנץ' טוסט, פונדו תרד, פרמז'ן ורוטב הולנדז
שקשוקת ים תיכון
תבשיל טבחה ארוך, שושקה צלויה, טחינה הר ברכה, כוסברה וארוגולה
קרואסון סביח
קרואסון חמאה, חצילים, אריסה, תפו"א, ויניגרט עשבי תיבול, ביצה רכה, סלט שוק וטחינה הר ברכה
קרוק מאדאם
לחם קסטן, גבינת גרוייר, דוקסל פטריות, ביצת עין וקציפת פרמזן
מנת ילדים 45 ש"ח
חביתה, עין או מקושקשת לבחירה בתוספת סלט ירקות
שתייה
שתייה קלה/ מוגזת 7 ש"ח
פרוני חבית 1/3 21 ש"ח
כוס יין לבן מאד האוס 23 ש"ח
כוס יין אדום לה ג'אמל מלבק 23 ש"ח
Wine
לבן ישראלי
גוורצטרמינר, ירדן, רמת הגולן
37/147 ₪
בלנד 3, רקנטי, גליל עליון
158 ₪
ס"ב שאטו גולן, רמת הגולן
210 ₪
שרדונה, c קסטל, הרי יהודה
252 ₪
לבן עולמי
ס"ב מאד האוס, ניו זילנד
35/138 ₪
שבלי, וויליאם פאבר, צרפת
49/194 ₪
פינו גריג'יו, טומאסי, איטליה
159 ₪
הוגל ריזלינג, אלזאס, צרפת
180 ₪
סנסר, הוברט ברושארד, צרפת
220 ₪
פרמייה קרו שבלי
308 ₪
רוזה
רוזה קסטל, הרי יהודה
42/164 ₪
מיראבל, אלזאס, צרפת
217 ₪
קאווה
קאווה פריול ברוט יבש
30/117 ₪
שמפנייה
NV מואט ושנדו, אימפריאל, שמפיין,צרפת
₪330
NV מואט ושנדו, נקטר, שמפיין,צרפת
₪380
דום פריניון, וינטג׳ 2006, שמפיין, צרפת
₪1200
אדום מהאזור שלנו
אברטו קברנה פרנק
158 ₪
אברטו בלנד
168 ₪
טריו, הרי ירושלים
158 ₪
מרלו, כהנוב, גדרה
43/169 ₪
פטי ורדו, כהנוב, גדרה
175 ₪
פלם קלאסיקו, הרי ירושלים
198 ₪
ארבעה אזורים, שורק
188 ₪
הראל סירה, קלו דה גת
205 ₪
פטיט קסטל, הרי יהודה
219 ₪
הרי יהודה, צרעה
191 ₪
שירז, ברבדו
191 ₪
שורש, צרעה
268 ₪
אדום ישראלי
קברנה סוביניון שאטו גולן, רמת הגולן
49/197 ₪
מרלו רזרב רקנטי, כרם מנרה גליל עליון
189 ₪
ק"ס שאטו גולן 500 מ''ל, רמת הגולן
155 ₪
קברנה סוביניון ירדן, רמת הגולן, 2015
252 ₪
קברנה סוביניון רזרב רקנטי, גליל עליון
179 ₪
אדום עולמי
מלבק, לה ג'אמל, דרום צרפת
35/137 ₪
ויניה אלברדי רזרבה 375 מ"ל, ספרד, 2009
94 ₪
קיאנטי קלאסיקו רזרבה, איטליה
215 ₪
מרקס דה ריסקאל, ריוחה, ספרד
220 ₪
ברברה ד'אלבה, וייטי, איטליה
210 ₪
לואי ג'אדו, פינו נואר, צרפת
196 ₪
ברברסקו פרדטורי, איטליה, 2015
208 ₪
מתיישנים
פלם נובל, הרי ירושלים, 2014
615 ₪
ק"ס ירדן, רמת הגולן, 2010
316 ₪
ירדן ק"ס רום, רמת הגולן, 2013
748 ₪
ק"ס, כרם אל רום ,2011
503 ₪
ירדן קצרין, 2012
660 ₪
אליעד שאטו גולן, חלקות קברנה מובחרות,2015
309 ₪
אליעד שאטו גולן, 2009
530 ₪
אליעד שאטו גולן, מגנום, 2013
590 ₪
מרגלית קברנה פרנק, 2016
340 ₪
מרגלית אניגמה, 2014
375 ₪
מרגלית אניגמה, 2006
847 ₪
ק"ס מרגלית , 2016
297 ₪
קסטל גראן וין, 2016
387 ₪
סיקרא סירה, 2013
387 ₪
ברבדו לנדמרק 2B, כרמי יוסף, 2014
290 ₪
לגסי קברנה פרנק, טפרברג 2014
296 ₪
לגסי פטיט סירה, טפרברג 2013
290 ₪
זאוברמן , גדרה
יקב בוטיק ייחודי המייצר כמות קטנה של בקבוקים בסדרות ממוספרות מדי שנה.
היין מיוצר בשיטת אמרונה האיטלקית ומיושן בחביות עץ אלון 30-36 חודשים.
מרלו ספיישל אדישן- מרלו 90%, קברנה 10%:
2005 737 ₪
2006 702 ₪
2008 585 ₪
2010 468 ₪
לימיטד אדישן קברנה סובניון 100%:
2002 2000 ₪
2006 1640 ₪
2008 1228 ₪
2009 1287 ₪
2011 1170 ₪
אין התחייבות לבציר, על פי זמינות היקב
Alcohol
וודקה
בלוודיר ₪29/57
סטולי גולד ₪23/42
סטולי ₪18/34
סטולי עלית ₪33/60
ויסקי
גלנפידיך 12 ₪25/45
גלנפידיך 15 ₪36/66
גלנפידיך 18 ₪44/86
גלנפידיך 21 ₪88/160
בלויני 12 ₪32/59
בלויני 14 ₪48/88
בלויני 17 ₪54/110
בלויני 21 ₪86/156
גלנמורנג'י 10 ₪26/48
גלנמורנג'י לסנטה 12 ₪33/60
גלנמורנג'י קונטה רובן 12 ₪36/65
גלנמורנג'י נקטר דור 12 ₪42/77
גלנמורנג'י קומפנטה ₪48/88
גלנמורנג'י 18 ₪52/95
גלנמורנג'י סיגנט ₪85/155
דלמור 12 ₪28/52
דלמור 15 ₪44/80
דלמור 18 ₪63/115
דלמור סיגר מאלט ₪73/132
דלמור קינג אלכסנדר ₪86/157
שיבאס ריגאל 12 ₪23/42
שיבאס ריגאל 18 ₪40/72
שיבאס ריגאל רויאל סלוט ₪52/95
ג'ים בים ₪19/38
ג'יימסון סלקט רזרב ₪24/44
ג'יימסון 18 ₪45/90
ג'יימסון גולד רזרב ₪54/98
בלאק לייבל ₪24/44
בלו לייבל ₪77/140
ברנדי
הנסי VS
₪23/46
הנסי VSOP
₪34/64
הנסי XO
₪65/115
רמי מרטן XO
₪67/121
ברנדי סט רמי אוטנטיק
₪22/42
קלבדוס VSOP שאטו דו בריי
₪29/57
ארמניאק סט. ויויאן XO
₪37/74
רום
נגריטה לבנה ₪18/34
נגריטה ספייס ₪21/36
נגריטה אנייחו רזרבה ₪25/48
קשאסה ₪32
מאונט גיי ₪19/36
טקילה
פטרון סיטרונג ₪28/48
פטרון סילבר ₪26/52
פטרון רפוסדו ₪28/58
פטרון אנייחו ₪30/62
מילאגרו סילבר ₪19/33
מילאגרו רפוסדו ₪20/38
ג'ין
היימנס ₪21/38
הנדריקס ₪24/46
מאנקי 47 ₪32/68
אניס
ערק ₪18/32
אוזו מטסקה ₪21/34
אוזו 12 ₪23/42
פרנו ₪23/37
פסטיס ₪24/45
בירה
Blue moon חבית 1/3
₪31
בקבוק סטלה ארטואה
₪29
בקבוק מלכה אדמונית
₪31
בקבוק ויינשטפן
₪34
בקבוק טובורג רד
₪29
Coctails
גרין סמאש
ג'ין, ליים, בזיליקום, נענע, מלפפון וג'נגר איל
39 ₪
מוחיטו אברטו
רום, ליים, נענע, סוכר חום וג'ינג'ר ביר
42 ₪
מקסיקנה
רום, ליים, קוקוס, אננס, מידורי וטבסקו
45 ₪
ג'ין & ליצ'י
ג'ין, ליצ'י, תפוח עץ ולימון
43 ₪
אמרנה קוסמופוליטן
וודקה ציטרון, חמוציות, דובדבני אמרנה טריפל סק
47 ₪
וויסקי טרופי
וויסקי, תפוזים, פסיפלורה, אננס, אבטיח, אמארו מונטנגרו, קציפת קוקוס וסוכריות ליים
48 ₪
הנסי אגסים
קוניאק, אגס, תפוח, ליים, וורמוט לבן
48 ₪
מוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00, יום ש' 13:30-16:00
אפוגטו
גלידת וניל, מנת אספרסו, קציפת קפה וביסקוטי
29 ₪
פבלובה
קרם פטיסייר ליים, ויניגרט פירות יער, קולי מנגו, סורבה ופירות העונה
45 ₪
מרק אקזוטי
מרק תפוז דם, אשכולית, פניני טפיוקה, סורבה פרי ומרנג מתובל
45 ₪
פרלינה
אצבע שוקולד, אגוזי לוז, קציפת קרמל מלוח, אבקת שוקולד לבן וגלידת וניל
47 ₪
בורלה אגסים
בורלה וניל ואגסים, קרמבל וניל, קציפת יין אדום, טוויל אגס וסורבה אגסים
49 ₪
מוגש בימים א'-ש' בשעות 18:00-23:00, יום ש' 13:30-16:00
חציל טבעוני
בשר חציל דק, זרעי עגבניה, טחינה גולמית, סילאן ופיסטוקים
37 ₪
שורשים
סלק, נבטים, בצל סגול, כרוב, ויניגרט סויה וסילאן, קרמבל בוטנים וכוסברה
51 ₪
קפרזה
עגבניות מגי, קרם חציל, בצל גריל, בזיליקום ובלסמי
45 ₪
ים תיכון
כרוב ממולא בורגול, בשר חציל ועשבים, טחינה הר ברכה,
ויניגרט עגבניות גריל
63 ₪
אדמה
תבשיל פטריות, ירוקים, תרד, בצל גריל, ארטישוק וקרם תפוחי אדמה
69 ₪
קינוח
מרק אקזוטי
מרק של תפוז דם, אשכולית, אננס וקרם קוקוס, פניני טפיוקה וסורבה פרי
45 ₪
מוגש ביום שבת 13:00-16:00
לחמים
לחמי מחמצת
מחמצת שאור ומחמצת אגוזים וצימוקים,
חמאה הולנדית ואיולי עשבים
21 ₪
מהגינה
חציל ים תכון
חציל צלוי בתנור, סלסה עגבניות גריל, שאלוט,
צ'ילי, טחינה הר ברכה וחלה
תוספת סביצ'ה דג ים 10 ₪
43 ₪
שורשים
סלק, נבטים, בצל סגול, כרוב, ויניגרט סויה ודבש,
קרמבל בוטנים וכוסברה
קלמארי מטוגן 10 ₪/ סשימי סלמון 15 ₪
51 ₪
סלט לקיסר
לבבות חסה, מלפפון, בצל סגול, ביצה רכה,
ארוגולה, איולי קיסר, פרמזן וברוסקטה גריל
תוספת עוף 10 ₪
54 ₪
קפרזה
עגבניות מגי, מוצרלה בופאלו, קרם חציל,
שאלוט, בלסמיקו ובזיליקום
59 ₪
ראשונות
סשימי אביב
דג ים, טחינת שקדים ותפוח עץ, צנוניות, שמנת חמוצה
וקינואה שחורה
60 ₪
שייטל בסו-ויד
קרפצ'יו שייטל, איולי רמולד, כרובית צלויה, פרמזן,
שאלוט, צ'ילי, גרידת לימון
59 ₪
טרטר אברטו
טרטר בקר, בצל, פטרוזיליה, שום קונפי, קרם חציל שחור,
יוגורט, פאף בורגול וחלמון נא
65 ₪
איטליה
פסטה פרימוורה
פטוצ'יני חלמונים, עגבניות ערבה, שום קונפי, ארטישוק,
גבינת סטרצ'טלה וקרם תרד
73 ₪
לזניה אברטו
דפי לזניה טריים, פונדו תרד, זוקיני, אספרגוס
וקציפת פרמזן
שקדי עגל 21 ₪/ דג ים 21 ₪
67 ₪
עיקריות
צ'יקן & פורט
נתחי עוף צלוי, פרמזן, תאנים, בצל סגול, פורטבלו גריל,
קרם תפו"א ברוטב פורט
87 ₪
קבב נתח קצבים
מנגולד ממולא בורגול, בשר חציל ועשבים, טחינה הר ברכה,
ויניגרט עגבניות גריל
85 ₪
המבורגרטו
קציצת בקר, אבוקדו, בצל גריל, ביצת עין, רוטב סויה ודבש, פוטטו
89 ₪
מפרץ טוסקנה
דג ים, ניוקי באטר, פטריות אדמה, קרם בטטה מדורה וחמאת אגוזים
129 ₪
פילה עגל
גראטן תפו"א ופרמזן, קרם שום קונפי ועשבים, רוטב יין אדום
ותערובת פלפלים
154 ₪
סטייק- שאל את השף
מוגש בימים א'-ה' 12:00-16:00
מנות ראשונות
סשימי- סלמון והדרים, שמן זית, שאלוט וצנוניות 37 ₪
קרפצ'יו שייטל- בלסמי, רוקט, עגבנייה ופרמז'ן 45 ₪
מנות עסקיות
לחם מחמצת
סלט- חסות, מלפפון, שאלוט, פרי העונה ובלסמי לבן
כוס מיץ/ סודה/ שתייה חמה לבחירה
פפרדלה בסגול
פסטה פפרדלה, סלק מסולסל, בצל סגול, מרווה, בזיליקום,
קרם סלק וגבינת סטראצ'טלה 73 ₪
פפרדלה סלמון בסגול 97 ₪
קוראסון צלי כתף
קוראסון חמאה, כתף עגל בבישול ארוך ותבלינים חמים,
איולי שום דבש, ארוגולה וסלט ירוק 80 ₪
כבד עוף בפורט
כבדי עוף מוקפצים במחבת, בצל סגול, פרי העונה,
קרם פולנטה ורוטב יין פורט 83 ₪
עראייס נתח קצבים
בייבי פיתה ממולא נתח קצבים, טחינה,
עשבים, צ'יפס ביתי ואיולי רמולד 85 ₪
סופריטו שקדי עגל
שקדי עגל על גריל פחמים, תבשיל תפו"א, כרובית,
בצל ירוק וסגול, ציר בקר, כוסברה וטחינה 85 ₪
עוף מפורק
תבשיל גרגירי חומוס, ארטישוק, עגבניות גריל,
ציר עוף ועלים של חורף 87 ₪
המבורגר קלאסי
המבורגר נתח קצבים, בצל גריל, חסה, עגבנייה, בצל,
פוטטו 89 ₪
דניס רומאי
פילה דניס על הפלנצ'ה, ניוקי אלה רומנה, קרם תירס,
ירוקים עונתיים וחמאת מרווה 107 ₪
Steak & Egg
נתח משתנה
בפרויקט ייחודי של מלון ספא בוטיק ומסעדת שף בגדרה נפתחה מסעדת אברטו.
על המיזם / איש העסקים והתיירות צחי צוק החליט על הקמתו של מלון הבוטיק וגייס אליו למשימה את השף אסף שטרן (שימש כשף של המזללה של השף מאיר אדוני כארבע שנים).
מסעדת אברטו ממוקמת בתוך מתחם סגור, מוצף צמחיה ירוקה.
במתחם נפתח מלון ספא בוטיק ייחודי ובכניסה למלון עומדת בגאווה מסעדת אברטו.
בראש צוות המטבח של מסעדת אברטו עומד השף אסף שטרן.
אברטו הינה מסעדת שף הכוללת מטבח מודרני ועדכני בלוקיישן פסטוראלי ומרגיע שמבטיח לרגש אתכם קולינארית.
